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2010年10月18日 (月)

サラシナショウマ

Sarasinasyouma1010キンポウゲ科。
“晒菜升麻”
ショウマ(升麻)と付く植物は、キンポウゲ科、ユキノシタ科、バラ科にまたがるが、葉が枝分かれして小葉がたくさん付くのが共通の特徴。
ショウマの大本はこのサラシナショウマのようです。
升麻とは中国の生薬名。(日本では根の乾燥品)
本来、中国で日本のサラシナショウマに似ていた物を升麻と呼んでいたらしいが、それを日本で誤認したらしい。
このサラシナショウマの“晒菜”は若菜を流水で晒し、茹でて食べることに由来。

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